黃燜豬蹄是一款菜品，制作原料主要有豬蹄，輔料有料酒、蔥、姜、八角等。黃燜豬蹄烹飪難度為普通，口味偏咸鮮。

黃燜豬蹄

1.豬蹄處理干凈，剁小塊，鍋中放涼水，放入豬蹄，煮開后去浮沫

2.將豬蹄撈出用熱水沖干凈控干水分，炒鍋上火，放小許植物油，加白糖

3.小火炒至白糖變金黃色，下豬蹄翻炒，加料酒和老抽翻炒上色

4.加入蔥姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香葉翻炒，加開水燜2小時至豬蹄軟爛，大火收汁加鹽調味即可。

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